無上師電視台「動物世界」節目中「收看地球：我們可愛的家」，專訪兩位加拿大人；一位是糧農，另一位是種子生產商；探討以健康，永續有機的方式種植作物，和蔬菜的益處。

首先訪問加拿大中部安大略省唐納德，和潘阿姆斯壯。他們從酪農業轉為種植有機蕎麥和大豆。

唐納德先生說：「我當然使用化學藥劑。當停止生產牛奶決定從事不同行業以過活，我讀到有機農場的資訊，那才是我所要的。」

潘阿姆斯壯女士說「丈夫改採有機農耕種，了解到不用殺蟲劑從事園藝的好處。並謹慎從事每一件事情。因為我們是大家庭，所以改採有機耕種。」

多年來，唐納德種植穀物來餵食乳牛。他已具備有機農耕種所需大部分設備。他主要關心的是，野草會影響收成。但是立刻發現輪作能有效解決問題。

幾年前，曾面臨野草問題。輪種蕎麥，大幅改善了作物。現在種植兩年大豆，第三年種植蕎麥；後兩年再種植大豆，採輪流的方式種植。

唐納德帶領我們到有機麥田，展示作物如何讓野草神奇消失！

這是麥田，告訴你田地的故事。2008年這是牧草地。去年犁田種植大豆，野草叢生，而且下雨。只耕種了一次。去年秋天亂成一團。今年種植蕎麥，現在全開花了，整個田地可以看到整片白色花海景觀，毫無野草、雜草及薊，令人吃驚難以置信吧。

除了輪作之外，唐納德種植一排排有機大豆，以避免雜草叢生。

唐納德先生說「基本上，我用傳統播種機耕作。種植一排排75公分的大豆，我用耕種機，在兩排之間播種；一年大約三次。對我幫助很大。」

現在唐納德的農田，不再使用化學藥劑，並享有許多益處。

唐納德先生說，我很愛且省下很多錢，對身體又好。若再去某處聞到化學藥劑，我會受不了！很討厭化學噴劑的味道。我們現在有更多蜜蜂、蝴蝶和小鳥到處飛翔。真是令人難以置信！開始改採有機耕作時，妻子很高興看到野生生物突然重返農場。

潘阿姆斯壯女士說，幾乎是一夜之間，真的是很美好！特別是今年種植蕎麥，我們有好多蜜蜂，有帝王蝶！隨處可見；還有許多鳥兒。之前花了多久，才讓野生生物回來？一停止使用化學藥劑，全都回到了！隔壁農夫的農田還使用化學藥劑，妳會看到幾乎所有鳥和生物都在這邊。這真是鼓舞人心。若我能嚷每個人看到其中的差異，大家都會改採有機！

阿姆斯壯夫婦也從種植有機作物獲得經濟利益，售價比傳統作物更高。

「去年有機大豆的價格約為傳統豆類的三倍。今年價格大約是傳統作物的兩倍。」種植有機作物划算嗎？

「當然，毫無疑問。所以我決定從事這行。」

現在去加拿大西岸認識傑生。

「感謝您今日從加拿大卑詩省鹽泉島加入我們。」

傑生先生是加拿大《遺產種子計畫》的創辦人暨前董事。傑生經營位於鹽泉島一家有機種子公司，稱為鹽泉種子。他於記錄片《花園的命運》擔任重要角色。與一些專家就現今全球糧食和健康議題探討有機農業的益處。

傑生是國際知名的有機園丁。擁有嚴選的優良種子、蔬果、穀物和花。

你可以稍微談談你自己和你如何開始經營這個事業？

「我很想嘗試種植蔬果，我父母讓我挖掘草地並種植一些疏菜，大約13歲時，父母讓我在後陽台挖掘一小塊地，大約2乘2英尺，種植胡蘿蔔、馬鈴薯。它們生長開啟我的園藝生涯。」

傑生長大，對園藝的熱情未減；特別是從魁北克省蒙特婁搬到卑詩省後。

「我的花園越來越大，決定成立種子公司，開始撰寫有關種植的書籍。目前發行近十本園藝的書籍《綠化花園》、《減少土地的負擔》和《完整有機食譜》。近來的書籍讓更多人對於保存自己的種子感到興奮。我最新的書籍為《保存賴以為生的種子》。令人興奮是，人類對於種植的意識產生驚人的改變。」

即使是家庭小菜園，也能供應大量、新鮮、美味的有機蔬果。傑生先生示範，如何於不同時令種植蔬菜和芳草。整個夏天我們都能享受花園的收成。

「這讓你收成更多。這裡有優秀的範例，你使用早熟作物，在土裡加某種作物，或在泥土下方加入有機肥料。若你種植豆類等等，施行輪作、提早收成，你會有更肥沃的土地。就能馬上種植其他作物，並做其他事情。那裡有種植大蒜，剛發芽。下次可以輪作，在9、10月時就能收成的植物。所有的芥菜、萵苣諸如此類的部分土地施行輪作，讓你的花園整年都能擁有最大的產量。若種菜給自己吃，你必須交錯種植。所有作物，只要你想吃，隨時都能享用花園的蔬果。」

北美每三戶家庭約有一戶從事居家園藝。傑生表示，數量正急速增加。

「現在，的確以驚人的程度與日俱增。我知道是因為我經營種子公司。突發間我接到人們的電話和電子郵件，要開始種植自己的食物。他們挖掘草地，種植豆類和胡蘿蔔。人們開始一起籌備。若你在城市、城鎮、教堂、扶輪社有荒廢的土地等等。人們於此，開始一起工作。開始出現新園藝運動。不僅是園藝，還有種菜，不只是為自己，也為社區提供食物。這是新運動的開始。人們認為採用當地的蔬菜更好。」

影片來源：無上師電視台